キチジ

キチジ

産地不明 撮影者:maeda 撮影日:2016/01/28

学名Sebastolobus macrochir (Günther, 1877)
英名Kichiji rockfish,Bighand thornyhead
別名キンキ、メンメ、キンキン、メイメイセン、アカジ
分布駿河湾以北,千島,樺太.

 

形態・生態


体は一様に赤く、背鰭棘に黒班がある。卵生で産卵期は2~5月。水深100~1500mに生息する。

 

 

利用・食味


産地は主に北のほう。底引き網、刺し網、釣りで漁獲され、食用になる。味と見た目が良いため人気がある。値段が高く、大きいものほどキロあたりの値が上がる。脂があり、刺身や煮付け、干物などで食べられている。

 

 

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