キンメダマシ
築地市場 2017/11/21
| 学名 | Centroberyx druzhinini (Busakhin, 1981) |
| 英名 | ー |
| 別名 | ー |
| 分布 | 八丈島，小笠原諸島，神奈川県，三重県，土佐湾，琉球列島．トンキン湾，スル海，西インド洋． |
形態・生態
体は赤色～茜色で、やや体高がある。背鰭棘数は５～７とキンメダイ属の魚たちより多い（キンメダイ属の背鰭棘数は４）。水深１００～３００ｍの岩礁に生息する。
利用・食味
釣りなどで稀に漁獲される。値段は高い。キンメダマシなどという不名誉な和名を付けられているが、旨味が強くかなりの美味で、刺身や煮付けで食べると旨い。