ハシキンメ

▪No.230;静岡県沼津港 撮影日:2016/03/04 撮影者:maeda

学名Gephyroberyx japonicus (Döderlein, 1883)
英名Blueberry roughy
別名ヨロイウオ、ゴソ(静岡県沼津市)、パン
分布青森県八戸、茨城県~土佐湾の太平洋沿岸、長崎県五島灘以南の東シナ海大陸棚縁辺~斜面上部、九州-パラオ海嶺.台湾南部、天皇海山.

 

形態・生態


体は一様に赤く側扁する。鱗はきめ細かく撫でるとザラザラする。腹部には稜鱗がある。胸鰭は長くない。頭部が硬い。水深150~700mに生息し釣りや底曳き網漁で漁獲される。

 

 

利用・食味


深海魚の中ではメジャーで、食用として利用される。沼津などの産地では普通に見られゴソと呼ばれている。やや水っぽいが脂の乗りが程良く美味しい。主に刺身、煮付け、干物などで食べられている。

 

 

 

No.231;51.9mm HL 土佐湾 底引き網 採集日:2021/04/20 撮影日:2021/04/24 撮影者:maeda

 

 

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