カスザメ

カスザメ

神奈川県 撮影日:2017/06/22

学名Squatina japonica
英名
別名
分布北海道以南の日本各地.朝鮮半島,黄海,台湾,中国.

 

形態・生態


体は平たく、背面は一様に褐色。コロザメに似るが、本種は背中線に沿って棘がある。甲殻類や小魚を食べる。水深数m~200mに生息する。

 

 

利用・食味


底引き網や定置網で漁獲され食用になる他、おろし金の材料としても利用されている。身は淡泊でやや酸味がある。刺身や唐揚げで食べるが、刺身はややクセがある。唐揚げが食べやすい。

 

 

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