イボダイ

エボダイ

学名Psenopsis anomala
英名Japanese butterfish
別名シズ、エボダイ
分布南日本、朝鮮南部

 

形態・生態


銀色の卵型で平たい。手触りが滑らか。背鰭と臀鰭の基底は長い。稚魚、若魚は表層でクラゲ類につく。成魚は大陸棚の底層に生息し、夜間は表層まで浮上する。

 

 

利用・食味


底引き網や定置網で漁獲される。脂がしっとり甘く美味。刺身、干物、ムニエルで食べる。味が良いからか、値段が高め。近縁種が海外から入ってくる。

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