アオダイ


学名Paracaesio caerulea
英名
別名
分布神奈川県,南日本.台湾.

 

形態・生態


生時・鮮時は背が鮮やかな青色をしている。体側に横帯はなく、主上顎骨に鱗がない。水深100m以深に生息。

 

 

利用・食味


釣りなどで漁獲される。南方の市場ではよく見かける魚で、値段は結構高い。味がよく、刺身でも加熱でもうまい。

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