ムラソイ


学名Sebastes pachycephalus
英名Mottled rockfish
別名ハチガラ
分布北海道~九州の日本海,青森~宮崎県の太平洋沿岸.韓国.

 

形態・生態


色は一様に黒い(黒地に暗色帯で一様に黒く見える)ものから、白茶色に暗色帯のものまで様々である。オウゴンムラソイに似るが、本種は背鰭棘条部基底が微小鱗で被われる。浅瀬の岩礁に生息し、甲殻類や小魚を食べる。

 

 

利用・食味


刺し網、釣りで漁獲される。知名度が意外と低く、釣り人や水産業者でも知らない人がいる。そのため、時にカサゴとして流通することがある。刺身でもうまいが唐揚げ(ポン酢をつけるとなお良い)や揚げ出しは超絶品。

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