スミクイウオ


学名Synagrops japonicus
英名Blackmouth splitfin
別名
分布北海道~九州の太平洋沿岸.兵庫県,島根県.東シナ海.台湾,インド-太平洋.

 

形態・生態


臀鰭棘数は2で、腹鰭棘の前縁は滑らか。鱗は剥がれやすい。喉奥あたりが黒いことが和名の由来となっている。水深100~1000mに生息。

 

 

利用・食味


底引き網で漁獲され、一部の地域では食用になる。身が柔らかくやや旨味に欠ける。刺身、煮付けが美味しい。

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