ニシン

▪No.843；日本 撮影日：2015/05/12 撮影者：maeda

形態・生態

腹部には稜鱗があり、臀鰭の最後の２軟条は伸長しない。おもに動物プランクトンは食らう。産卵期は春。北海道では３～６月に接岸し、海藻に産卵・放精する。

利用・食味

刺し網、定置網で漁獲される。食用として重要であり、値段は少し高い。また、本種の卵巣を数の子と呼び、高値で取引する。脂がのったものの味は絶品。脂がノったものを「トロにしん」という名で売る店もある。