イラ
2022/02/06
▪No.340；日本 撮影日：2016/12/27 撮影者：maeda
| 学名 | Choerodon azurio (Jordan and Snyder, 1901) |
| 英名 | ー |
| 別名 | ー |
| 分布 | 新潟県～九州の太平洋・東シナ海沿岸，千葉県～九州の太平洋沿岸．朝鮮半島，中国，台湾． |
形態・生態
体高は高くずんぐり系で、一見ブダイ科の魚のようだ。頭部背面から吻部にかけて強く曲がる。体には青い斑点が散らばり、背鰭と臀鰭には黄色帯がある。体側には暗色斜帯と淡色斜帯がある。岩礁体域に生息。
利用・食味
釣り、定置網、刺し網で漁獲される。船釣りの外道で釣れるものだが、あまり人気がなく値段は安い。身はしっかりしていて淡白。刺身で食べるとやや物足りなさを感じる。煮付けなど味の濃い料理にするのが向いている。