ベニマトウダイ


学名Parazen pacificus
英名
別名
分布房総半島~九州の太平洋沿岸.台湾,オーストラリア,西インド洋.

 

形態・生態


体は赤~銀色で体高が低い。背鰭棘条部の先は黒い。水深140~513mに生息。

 

 

利用・食味


底引き網でたまーに漁獲されるもの(同じ科のカゴマトウダイより少ない)で食用にはならない。加熱すると身が超締まる。締まりすぎてパサパサするくらい。味はなかなかイイ。


煮付け

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