マエソ


学名Saurida macrolepis
英名
別名
分布千葉県~九州の太平洋沿岸,若狭湾~九州の日本海・東シナ海沿岸.インド‐西太平洋.

 

形態・生態


体は細長く、背鰭は高い。背側は茶色で、腹側は白っぽい。ワニエソに似るが、マエソは尾鰭下葉が白い(ワニエソは黒い)しかし、この形質はイマイチ分かりにくいので、側線鱗を数えるのがおすすめ(マエソ46~49、ワニエソ54~56)水深100m以浅の砂底に生息し、小魚などを食べる。

 

 

利用・食味


定置網、底引き網、釣りでも漁獲される。値段は安い。練り物の原料として利用されることが多いが、煮付け、鮮度の良いものは刺身でも美味しい。

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