アカムツ
2022/02/25
▪No.996;167.2mm SL 日向灘 底引き網 採集日:2022/02/18 撮影日:2022/02/21 撮影者:maeda
学名 | Doederleinia berycoides (Hilgendorf, 1878) |
英名 | Blackthroat seaperch |
別名 | ノドグロ、キンギョ |
分布 | 東京湾,新潟県~鹿児島,東シナ海,紅海. |
形態・生態
体は鮮やかな赤色。臀鰭棘は2本で、下顎先端に棘がない。口腔内が黒いため「ノドグロ」とも呼ばれている。水深60~600mに生息する。
利用・食味
釣りや底引き網で漁獲される。国産のものは高値で取引されるが(釣物は特に高い)韓国産のものはそこまで高くない。大きいものは煮付けや刺身にするが、小さいものは干物にすることが多い。脂が乗っているものはとても美味しい。
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