ツボダイ


学名Pentaceros japonicus
英名
別名
分布北海道~九州の日本各地の太平洋・日本海沿岸,東シナ海.台湾,朝鮮半島,ハワイ,天皇海山.

 

形態・生態


鱗は硬く、頭部は骨質板で被われる。鰭棘は強い。水深100~950mに生息。

 

 

利用・食味


底引き網や釣りで漁獲され、やや高値で取引される。脂の乗った身は旨味が詰まっていて、刺身でも加熱しても旨い!

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