ホタテウミヘビ

▪No.549；神奈川県相模川河口 釣り 撮影日：2016/09/30 撮影者：maeda

形態・生態

背側は黒く、腹側は白い。このカラーリングから時々、ウナギと間違えられる。前鼻管は太くて良く目立つ。尾端は硬い。背鰭は高く、和名の由来になっている。沿岸の砂泥底　水深1～40mに生息する。

利用・食味

定置網、釣りの外道でたまに漁獲されるが、ほぼ利用されていない。太くて頑丈な骨が張り巡らされていて、調理するのは困難。しかし、味は良くやや厚みのある皮と身の風味はウナギを彷彿させる。