アラスカメヌケ
2022/02/07
▪No.294；北海道 撮影日：2017/08/17 撮影者：maeda
| 学名 | Sebastes alutus (Gilbert, 1890) |
| 英名 | Pacific ocean perch |
| 別名 | アカウオ |
| 分布 | 北海道～宮城県の太平洋沿岸．オホーツク海，カムチャッカ半島～ベーリング海・アリューシャン列島，アラスカ湾～カリフォルニア半島． |
形態・生態
体は一様に朱色。下顎は著しく突出する。水深８２５ｍ以浅の岩礁・礫石底に生息する。
利用・食味
釣りやトロールで漁獲され食用になる。「アカウオ」という名で、加工品として出回ることがほとんどで、ラウンドでの流通は珍しい。日本でも漁獲があるが海外からのものが多い。加工品は安く、生のラウンドは普通。脂のノリがよく身に甘味があり、焼霜造りや煮付けがとても美味しい。
 ▪No.294；頭部 撮影日：2017/08/17 撮影者：maeda |