カゴカマス


学名Rexea prometheoides
英名
別名サビ
分布相模湾・新潟県以南の日本各地.東シナ海,朝鮮半島,台湾,中国,インド-西太平洋.

 

形態・生態


体は銀色でクロタチカマス科の中ではずんぐり系。側線は胸鰭上方で2本に分岐し、一本は体側中央まで急降下する。腹鰭は退化的。皮は薄く傷つきやすい。水深135~540mに生息。

 

 

利用・食味


底引き網で大量に漁獲されるもので、やや浅い底引き網にも入る。大きなものは利用されているが、10㎝程の小さなものは破棄される。値段はやや安値。脂のノリがよく美味であり、クロタチカマス科の中では比較的骨が柔らかく食べやすい。

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