アブラソコムツ


学名Lepidocybium flavobrunneum
英名Escolar
別名サットウ
分布相模湾~土佐湾の太平洋沿岸.台湾,世界中の温帯~熱帯.

 

形態・生態


体はマグロ体型で、色は黒っぽい。鱗はかなりガッチリ。バラムツに似るが本種は側線が大きく波打つこと。尾柄部に隆起線(キール)があることから区別することができる。
また、身に人体で消化することができないワックスを多く含むことから、販売が禁止されている。釣りの対象魚としても知られており、遊漁船があるほどである。稀ではあるが陸から釣れることもある。水深200mまでに生息する。

 

 

利用・食味


釣りや底引き網で漁獲される。とても美味な魚だが、前述したように身にワックスを多く含むことから流通しない。身は真っ白で濁っている。刺身、煮付け、揚げ物が美味しい。鱗は皮ごと素揚げにするといい。

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